18 de mai de 2008

Almoço de fim de semana


Toda semana é o mesmo dilema: o que fazer para o fim de semana?
Quando não há inspiração, peço para minha secretária deixar algo pronto para o sábado, quando a inspiração vem, testo meus dotes culinários e, no domingo, costumamos almoçar fora.

Como estive digitalizando um caderno de receitas antigo, achei alguns sabores que me inspiraram para o sábado: Batatas coradas (Chef Tereza Paim para Ateliê Perini), Tomatinhos assados do Carlota e Filé ao molho de mostarda (molho de mostardas da Chef Tereza Paim para Ateliê Perini).

Tomatinhos Assados
Fonte: Carla Pernambuco: Balaio de Sabores

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de tomates-cereja higienizados e cortados ao meio
Azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e ½ colher (chá) de sal
Tomilho fresco picado
Pimenta-do-reino moída na hora





Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, espalhe em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que os tomatinhos comecem a murchar.


Batatas Coradas
Fonte: Curso de Bistrô com a Chef Tereza Paim- Ateliê Perini– Adaptada!

Sabe quando o Jamie (o Jamie Oliver) põe um monte de verduras e temperos em uma assadeira, coloca no forno e o resultado parece estar uma maravilha? Pois é! Me senti assim fazendo essas batatas e não é que ficou bom mesmo!?


Ingredientes:
1 kg de batatas tamanho coquetel
4 cabeças de alho amassadas com casca
Pimenta do reino preta em grãos
Pimenta do reino branca em grãos
Pimenta da Jamaica em grãos
Tomilho fresco
Alecrim fresco
2 lascas de canela (não tinha em casa, então coloquei uma pitada de five spice)
½ litro de azeite de oliva extravigem
Sal grosso moído na hora

Modo de preparo:
Lavei as batatas e furei com uma faca para o sabor dos temperos penetrarem e assar mais rápido.
Misture todos os ingredientes, coloque em uma assadeira. Abafe com papel laminado e coloque para assar até que as batatas estejam coradas.

2 comentários:

Nana disse...

Nem me fala, pior que temos 4 dias de folga para pensarmos em fazer coisas gostosas aiai.
Bjss e adorei o seu blog.

laila disse...

tenho certeza q ficaram otimos!!

voltarei mais vezes ao seu blog...tens muitas delicias!!bjs